大佘太学校社会实践课堂 走进佘太酒业

2019年6月3日下午，佘太酒业迎来了一批特殊的客人;大佘太学校的同学们在老师的带领下走进佘太酒业开展社会实践活动。

社会实践是学生走向社会的一个很重要的锻炼环节,也是教育与实践相结合的具体体现.学生参加实践活动,对德智体本身来说是课堂教育的延续。而本次实践活动让同学们开始了解佘太酿造工艺、关注佘太传统文化。

在佘太酒业工作人员的带领下，同学们开始了零距离感受渊源流传的中华悠久的酿造文化！

地缸发酵可以做到有效的隔绝细菌，也可有效避免有害微生物污染和杂味的产生，提高洁净度，可以保证酒醅自然发酵，免受缸外杂气侵扰，无土腥杂味，酿造出的酒水只为单纯的酒香，口感更醇美。

佘太酒业目前拥有4个发酵车间，埋设发酵地缸2016口，单缸直径80cm 、深120cm，28天为一个发酵周期，循环投粮发酵蒸馏。

原浆白酒建议是原度储存，选择干净的储存容器置于干净、常温的环境，原度储存有利于酒体老熟，有利于酒中各种香味物质间的生化反应。佘太酒业原酒采用陶坛、不锈钢罐储存，其中对酒体老熟度比较好的储存容器为陶坛。

社会是另一个重要的学校和课堂,生活是另一种重要的课程和教材,实践是另一种重要的的学习方式和途径。传承是另一种重要的文化传播和发展 。