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制曲

koji making

匠心制曲
入缸发酵

曲

bent

仅在每年端午节前后微生物最丰富，最活跃，最旺盛的时节制曲，
由二十年以上工龄的匠心制曲传承人特制，
经悉心培养、贮存三至六个月后，将大曲，
高梁按照
1：5的传统黄金配比入缸发酵。

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